凉拌长豆角芝麻酱的做法大全，下酒佐餐均可，好吃

100次浏览发布时间：2025-01-31 04:19:08

现在正是吃长豆角的季节，长豆角还提供易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充人体所需。长豆角的做法也有很多，我家最喜欢的芝麻酱拌豆角，肉丁长豆角，今天给大家分享一道芝麻酱拌长豆角，做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体步骤吧。

【芝麻酱拌豆角】

材料：长豆角

辅料：大蒜干红辣椒

调料：植物油食盐白糖生抽香醋鸡精芝麻酱

做法：

1. 将长豆角洗净，切成5厘米左右的长段

2. 大蒜几粒，先切成蒜片，再剁成蒜末，放入耐高温的小碗中

3. 加入熟白芝麻，加入干红辣椒，将热油浇在上面，激发出香味

4. 用勺子搅匀，加入食盐，白糖，鸡精和生抽，再次搅匀备用

5. 在一个小碗中加入一勺芝麻酱，加入食盐搅匀，再加入清水搅匀

6. 搅匀后加入准备好的凉拌汁，再次搅匀

7. 烧一锅开水，加入食盐植物油，给长豆角焯水

8. 焯水3分钟左右控水捞出，过凉水，然后控水捞出盘子内

9. 将准备好的芝麻酱汁，淋在豆角上，美味即享

温馨提示：

1、长豆角焯水时加入食盐和植物油，这样焯水翠绿不发黑

2、大蒜先切片再剁成蒜末，加入熟白芝麻和干红辣椒，用热油激出香味

3、芝麻酱加入食盐和清水搅匀

天热了，凉拌菜备受欢迎，现在是吃长豆角的季节，长豆角很嫩适合凉拌，凉拌长豆角要想翠绿不发黑，再焯水时加入食盐和植物油，一定记住这个小技巧哦，上述步骤中的凉拌汁，是万能凉拌汁，拌其它的凉菜也是可以的，还是在家做美食，吃得开心，吃的放心，希望您能够喜欢。